Prešanje grozdja
préšati -am nedov. (ẹ́) pog. delati, da na predmet, snov po vsej površini deluje sila, da se izloči tekočina; stiskati: prešati vinsko drozgo; prešati grozdje, sadje / prešati olje iz semen (SSKJ)
Za vikend se je prešala žametna črnina. Zmleta drozga je nekaj dni že stala v čebricah in počasi s pomočjo kvasovk fermentirala sladkor. Določeno količino soka se je lahko neposredno pretočilo, preostalo drozgo pa je bilo potrebno sprešati.
V prešo se zvrhano nameče drozge in zapre s pokrovom. Notranjost plašča se nato s pomočjo kompresorja napihne na nekje 3 atmosfere (3 bare) in stisne drozgo ob preluknjano steno, kjer steče ven sok, le-ta pa potuje naprej v cisterno ter na primerni temperaturi vre in čaka na pretakanje.
Za vikend se je prešala žametna črnina. Zmleta drozga je nekaj dni že stala v čebricah in počasi s pomočjo kvasovk fermentirala sladkor. Določeno količino soka se je lahko neposredno pretočilo, preostalo drozgo pa je bilo potrebno sprešati.
V prešo se zvrhano nameče drozge in zapre s pokrovom. Notranjost plašča se nato s pomočjo kompresorja napihne na nekje 3 atmosfere (3 bare) in stisne drozgo ob preluknjano steno, kjer steče ven sok, le-ta pa potuje naprej v cisterno ter na primerni temperaturi vre in čaka na pretakanje.
2 Responses to "Prešanje grozdja"
Objavite komentar
Uporabite lahko nekatere HTML oznake (b,i in a atribute)